Prisecco

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Weißduftig PriSecco

Inhalt 750m, Wiesen Obst, Holunderblüte, Kräuter

 

Geruch:  Intensive Nase nach würzigen Kräutern und Holunderblüten. Reife Fruchtnoten von Apfel und Birne mit pfeffriger Würze .

Geschmack: Weiche Süße des WiesenObst mit Traube und Pfirsich. Kräuterbetontes Mittelstück und würziger Nachhall mit Noten der Holunderblüte.

Empfehlung: Kräftig, duftiger Apero auch gerne auf Eis serviert | zu Desserts mit Holunderblüten oder exotischen Früchten | zu Ziegenfrischkäse mit Rosmarin

 

Zutaten: Apfelsaft (50%), Birnensaft, Traubensaftkonzentrat, Pfirsichsaft, Zitronensaft, Kräuter (0,2%), Holunderblüten (0,2%), Gewürze, Kohlensäure. 

Inhalt 750m, Wiesen Obst, Holunderblüte, Kräuter

9,90 €

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Rotfruchtig PriSecco

Inhalt 750m, Wiesen Obst, Schwarze Johannisbeere, Sauerkirsche

 

Geruch:  Dichte Frucht von Sauerkirsche, schwarzer Johannisbeere und Holunderbeere gepaart mit den frischen Noten der Limette.

Geschmack: Dunkelbeerige Frucht nach Sauerkirschen, Johannisbeeren und Holunderbeere. Anregende Säure vereint mit der leichten Herbe der Quitte und der Limette, dazu erfrischend die feine Kohlensäure.

Empfehlung: Solo als anregender Aperitif | zu feinen Wildgerichten mit Preiselbeeren | dunklem Schokoladen-Waldbeerendessert.

 

Zutaten: Apfelsaft (50%), Birnensaft, Sauerkirschsaft (8%), Schwarzer Johannisbeersaft (8%), Holundersaft, Quittensaft, Limettensaftkonzentrat, Gewürze und zugesetzte Kohlensäure.

Inhalt 750m, Wiesen Obst, Schwarze Johannisbeere, Sauerkirsche

9,90 €

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Frühlingsduft PriSecco

Inhalt 750m, Erdbeere, Holunderblüte, Waldmeister

 

Ideale Begleiter der Erdbeerzeit finden wir in unseren Wäldern. An den lichten Stellen gedeiht der Waldmeister und blüht der Holunderstrauch. Der Rhabarber verstärkt die Säure des Apfels. Ausfällungen sind ein Zeichen der Natürlichkeit, Oxalsäure des Rhabarbers reagiert über einen längeren Zeitraum mit dem Calcium des Apfels bei großen Temperaturschwankungen. 

 

Geruch: Üppiger Duft nach süßen Erdbeeren,  Waldmeister, voller Holunderblüte und Tonkabohne.

Geschmack: Reifer frischer Apfel vereint mit der Süße von Erdbeeren. Blumig, üppig langer, frühlingshafter Nachhall mit Holunderblüte am Gaumen.

Empfehlung: Solo als Aperitif | zu frischen Erdbeeren und Spargel | zu Desserts mit Rhabarber

 

Zutaten: Apfelsaft (70%), Erdbeersaft (25%), Rhabarbersaft, Heidelbeersaft, Waldmeister (0,05%), Holunderblüten (0,8%), Gewürze und zugesetzte Kohlensäure.

Inhalt 750m, Erdbeere, Holunderblüte, Waldmeister

9,90 €

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Cuvee Nr.8 PriSecco

Inhalt 750m, Stachelbeere, unreifer Apfel, Douglasie

 

Die Basis bildet Stachelbeere mit klarem und feinem Duft. Abgerundet mit angenehmer Süße und Fülle der Mostbirnen, sowie der leicht beschwingten Säurestruktur der alten Apfelsorten. Diese Cuvée wurde dezent verfeinert mit Douglasienspitzen, Bronzefenchel, Borretsch, Schafgarbe und Gewürzen.

 

Geruch: Frischer Apfel mit intensiver Stachelbeere, leichte vegetabile Noten der Douglasie und dezente Nase nach Wiesenkräutern.

Geschmack: Frischfruchtig durch Apfel und Noten der Stachelbeeren. Spannende Säure und angenehm zurückhaltende Süße im herben langen Nachhall.

Empfehlung: Ikarimi Lachs mit Wassermelone, Garnelen und Hummer mit eingelegten Tomaten.

 

Zutaten: Stachelbeersaft (40%), Birnensaft, Apfelsaft, Kräuter, Gewürze. zugesetzte Kohlensäure.

Inhalt 750m, Stachelbeere, unreifer Apfel, Douglasie

11,90 €

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Cuvee Nr.10 PriSecco

Inhalt 750m, Mostbirnen, wilder Holunder

 

Geruch: Intensive schwarze Holunderbeeren, mit Duft nach Marzipan, Tonkabohne und leicht nussigen Noten.

Geschmack: Vollmundige, dunkelfruchtige Holunderbeere, feine Süße. Im Mittelstück und langen Nachhall Struktur gebende Gerbstoffe und elegante Würze.

Empfehlung: Kräftige Wildgerichte | Holunderbeerentarte mit Tonkabohneneis

 

Zutaten: Birnensaft (55%), Zwetschgensaft (40%), Kräuter, Gewürze und zugesetzte Kohlensäure.

Inhalt 750m, Mostbirnen, wilder Holunder

11,90 €

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Cuvee Nr.11 PriSecco

Inhalt 750m, Mostbirnen, wilder Holunder

 

Geruch: Intensive schwarze Holunderbeeren, mit Duft nach Marzipan, Tonkabohne und leicht nussigen Noten.

Geschmack: Vollmundige, dunkelfruchtige Holunderbeere, feine Süße. Im Mittelstück und langen Nachhall Struktur gebende Gerbstoffe und elegante Würze.

Empfehlung: Kräftige Wildgerichte | Holunderbeerentarte mit Tonkabohneneis

 

Zutaten: Birnensaft (55%), Zwetschgensaft (40%), Kräuter, Gewürze und zugesetzte Kohlensäure.

Inhalt 750m, Mostbirnen, wilder Holunder

11,90 €

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Cuvee Nr.23 PriSecco

Inhalt 750m, Rhabarber, Apfel, Blüten

 

Geruch: Erfrischend und fruchtig nach Rhabarber, feinem Apfel und  weissen Blüten.

Geschmack:Frischer Apfel, präsenter Rhabarber mit prägender, saftiger Säure im herben Nachhall. Spielerisch leicht auf der Zunge.

Empfehlung: Spargelsalat mit Erdbeeren, Gerichte mit frischem, rohen Thunfisch und Lachs

 

Zutaten: Rhabarbersaft (54%), Apfelsaft (46%), Rosen- und Apfelblüten, Gewürze und zugesetzte Kohlensäure.

Inhalt 750m, Rhabarber, Apfel, Blüten

11,90 €

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Cuvee Nr.25 PriSecco

Inhalt 750m, vegan, Birne, Schlehe, Douglasie

 

Ende Mai bis Anfang Juni rücken wir der Douglasie mit der Schere zuleibe und kappen die zarten jungen Schösslinge, bevor die Waldbewohner diese Leckerei für sich entdecken. Auf der Grundlage von alten Apfel- und Birnensorten kombinieren wir Schlehe und schwarze Johannisbeere mit den frischduftigen Trieben der Douglasie.

 

Geruch: Kräftig dunkle Waldbeeren, Brombeeren, zitronige Nuancen der Douglasie. Leichte Marzipannote im Hintergrund.

Geschmack: Beerenfruchtig mit ätherischen Waldnoten, rauchig und leicht holzig mit festem Tannin im langen Nachhall.

Empfehlung: Zu kurz gebratenem Wild und Wildgeflügel Lamm und geräuchertem Speck sowie zu Hähnchen Terijaki

 

 

Zutaten: Apfelsaft (50%)*, Birnensaft (25%)*, Schlehe (8%)*, Aronia*, schwarze Johannisbeere*, Douglasienspitzen, Gewürze* und feinstperlige Kohlensäure.

Inhalt 750m, vegan, Birne, Schlehe, Douglasie

11,90 €

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Cuvee Nr.31 PriSecco

Inhalt 750m, Grüntee, WiesenObst, Gartenmelisse

 

Darjeeling Tee hat ein einzigartiges, unverwechselbares Aroma das sich nur unter den besonderen geographischen und klimatischen Bedingungen der im indischen Himalaya gelegenen Teegärten entwickeln kann.

 

Geruch: Frischer Duft nach Gartenmelisse und Ringelblume, kombiniert mit leicht herben Noten zartblumiger Darjeeling-Teeblätter.

Geschmack: Harmonisch mildes Süße-Säurespiel, langanhaltende herbe Noten vom Grüntee, mineralisch, cremig rund im Nachgang.

Empfehlung: Erbsenschaumsüppchen mit Nordseekrabben oder Flusskrebsen | Sushi und Sashimi

 

Zutaten: Apfelsaft (45%), Birnensaft, Wasser, Pfirsichsaft, Darjeeling Grüntee Kaltauszug, Kräuter, Gewürze und zugesetzte Kohlensäure.

Inhalt 750m, Grüntee, WiesenObst, Gartenmelisse

11,90 €

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